Quinoa con sedano, mozzarella light a cubetti e olio extra vergine di oliva
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Il sedano in virtù delle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche è noto fin dall’antichità.
La parte fogliare del sedano è ricchissima...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Pasta al grano saraceno con pesto di zucchine, ceci, grana padano DOP e verdure al vapore
Il cece rappresenta il legume più equilibrato dal punto di vista energetico rispetto a tutti gli altri. Sono ricchi di minerali (potassio...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Riso basmati integrale alle erbe, ceci e parmigiano
Il riso è un cereale le cui proteine sono prive di glutine e si presenta ricco di amido e, nella versione integrale, è in grado di...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Patate con buccia cotte al forno, filetto merluzzo, olio extravergine di oliva e carciofo
Il carciofo è una verdura caratterizzata dalla presenza di cinarina, tannini e del ferro. La cinarina è un alcaloide dotato di una...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Insalata di orzo o farro con fiori di zucca, tonno e olive fresche
I fiori di zucca sono un prodotto che la natura mette a disposizione nel corso delle stagioni (primavera ed estate) e possiedono una...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Orecchiette integrali con pesto di basilico fatto in casa, filetto di merluzzo e carote
Le carote sono un alimento ricca di vitamina A, B, C e K e, il betacarotene in esse contenuto, è fondamentale per la produzione organica...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Gnocchi di patate americane fatti con farina di avena, straccetti di pollo, crema di zucchine e olio
Le patate, appartenenti alla famiglia delle Solenacee, sono alimenti ricchi di amido ad elevata biodisponibilità. Le proteine in esse...
Ilaria Odorizzi, nutrizionista
21 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti di segale con salmone affumicato, mango e olio extravergine di oliva
Il mango è un frutto tropicale poverissimo di grassi vegetali, ma ricco di potassio, calcio, manganese e zolfo. E’ indicato nelle forme...
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